Un Viaje Culinario a Través del Perú

Brochetas de alpaca con papitas bebé, choclos a la parrilla y salsa huancaina.

Crujiente masa de maíz rellena de pollo guisado, frijoles, arroz y chalaquita de palta.

Ceviche de trucha al cilantro, con cushuro y crujiente de calamar frito.

Clásico ceviche de trucha, arroz chaufa de mariscos y crujiente chicharrón de calamar.

Langostinos frescos salteados al ajo y ají amarillo, acompañados de chorizo artesanal.

Crujientes masas de maíz hechas en casa, acompañadas de guacamole fresco y salsa picante.

Palta rellena de verduras y langostinos, bañados en una delicada salsa agridulce.

Trozos de pollo salteados al wok en una cremosa salsa roja, acompañados de guacamole, chalaquita y papas fritas.

Lámina de trucha al estilo sashimi, emulsión de maracuyá, sésamo tostado, chalaquita de piña.

Pollo deshilachado en una delicada salsa cremosa de ají amarillo, acompañado de arroz blanco y papas al vapor.

Langostinos flameados al wok, bañados en una cremosa salsa de ají amarillo, acompañados de arroz blanco y papas al vapor.

Lomo fino de alpaca a la parrilla de carbón, pappardelle a los 4 quesos, salsa de hongos funghi italiano.

Lomo de alpaca a la parrilla, salsa de pimienta, puré de papas y vegetales de temporada.

Arroz frito con insumos de nuestra amazonía, salsa de cocona, plátano frito acompañado de un omelete.

Panceta de cerdo frito, papas nativas, camote glaseado, choclo tierno y zarza criolla.

Costillitas de cerdo a la BBQ cocidos en parrilla de cilindro, papas nativas con ralladura de queso andino.

Carne de cordero cocido en brasa vegetal, puré de papa a la caprese, verduras al vapor en salsa de reducción de vino.

Cuy crocante, acompañado de papitas bebé, maíz tostado, toforito cusqueño, chorizo, tiernos choclos, con dúo de salsas huancaina y uchucuta.

Trozos de lomo fino al wok con salteados de cebolla y tomate, ají amarillo, salsa de soya y un delicioso risotto de quinua.

Trozos de lomo de res salteados al wok con tomate, cebolla y ají amarillo, acompañados de papas fritas y arroz blanco.

Suprema de pollo cocido en carbón vegetal, acompañado de arroz chaufa y papa frita.

Pechuga de pollo a la leña, puré clásico, verduras grilladas al carbón, salsa teriyaki.

Pulpo grillado en parrilla de carbón vegetal, con pasta fetuchini a la huancaína y zukini grillado.

Sábana de lomo de res a la parrilla, acompañada de arroz blanco, huevo frito, papas nativas, plátano frito y chimichurri.

Tierno y jugoso asado de tira, marinado en ajíes, cilantro y chicha de jora, cocido lentamente durante 8 horas. Servido sobre un cremoso tacu tacu de frijoles y arroz.

Trucha fresca del río cocida a la brasa sobre una teja, acompañada de vegetales, puré de papa, espinacas y choclo, con toques sutiles de albahaca y pimentón.

Sabrosas brochetas de corazón de res, acompañadas de papas fritas y fresca ensalada verde.

Jugosas brochetas de langostinos, acompañadas de papas fritas y ensalada verde fresca.

Tiernas brochetas de lomo, acompañadas de papas fritas y fresca ensalada verde.

Jugosas brochetas de picaña de res, acompañadas de papas fritas y fresca ensalada verde.

Jugosas brochetas de pollo, acompañadas de papas fritas y ensalada verde fresca.

Dos tipos de brochetas a su elección.

Tierna alpaca grillada, acompañada de papas andinas, choclo y chorizo.

Tierna bondiola de cerdo a la parrilla, acompañada de pastel de papa y ensalada fresca.

Costillar de cordero a la brasa, papas doradas, ensalada fresca y choclo.

Jugosa carne de res o alpaca, bondiola de cerdo, pollo y chorizo, marinados con chimichurri de la casa.

Jugosa picaña a la leña, acompañada de papas doradas, ensalada fresca y choclo.

Jugoso pollo al cilindro, acompañado de papas doradas, ensalada fresca y choclo.

Jugoso corte T-Bone grillado, acompañado de papas fritas y ensalada fresca.

Trucha fresca grillada al carbón, acompañada de ensalada fresca y papa al vapor.

Quinua salteada al wok con verduras crocantes, coronada con brochetas de champiñón y zucchini, y un omelette cremoso que envuelve el plato con suavidad.

Calabaza china guisada en ají amarillo, acompañada de arroz blanco y hongos parrilleros.

Hamburguesa de quinua, lechuga, tomate, palta, aros de cebolla y hummus de albahaca.

Pasta hecha a mano, acompañada de una cremosa salsa de funghi y queso parmesano.

Zukini, zanahoria, brócoli, hecho en tempura, acompañado en salsa ponzu al teriyaki.

Lechuga, tomate y carne, acompañados de tocino crocante, aros de cebolla crujientes, ketchup de saúco y papas fritas.

Lechuga, tomate, carne y tocino crocante.

Lechuga, tomate, carne, huevo frito, plátano y chorizo, acompañado de salsa chimichurri.

Lechuga, tomate y carne, acompañados de guacamole, pico de gallo y papas fritas.

Lechuga, tomate, panceta suave y crocante, acompañados de camote y salsa criolla.

Lechuga, tomate, filete de pollo, huevo, jamón y queso.

Jamón y queso, revuelto de huevo, todo gratinado y acompañado de papas fritas.

Lechuga, tomate y filete de pollo al carbón, acompañado de queso Gouda derretido, salsa tártara de la casa y papas fritas.

Queso mozzarella, piña y jamón.

Pomodoro, queso mozzarella, tomate en rodajas y hojas de albahaca.

Pomodoro, queso mozzarella y pepperoni.

Mozzarella y jamón de cuy.

Mozzarella y jamón de alpaca.

Mozzarella, zucchini, pimiento, champiñones, cebolla y aceitunas.

Sabores: fresa, aguaymanto, pistacho.

Delicioso postre peruano elaborado con la delicada y aromática pulpa de chirimoya y galletas de pistacho.

Helado de queso helado, pistacho, fresa y otros sabores de temporada.

Sabores: chocolate, pistacho, queso helado.

Anímate y mejora tu día con un delicioso postre tradicional preparado en Ponchos.

Húmedo pastel de maíz tierno, impregnado con tres tipos de leche, una experiencia suave y reconfortante.